Cà Phê Việt
Đậm đà bản sắc

Cà Phê Việt

Cà phê Việt Nam nổi tiếng với phương pháp pha phin độc đáo. Dù là ly cà phê đen đá đậm đặc hay ly bạc xỉu ngọt ngào béo ngậy với sữa đặc, nó sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay lập tức.

Hạt RobustaPha PhinSữa đặcĐá viên

Văn hóa Cà phê

Cà phê được người Pháp đưa vào Việt Nam năm 1857. Việt Nam nhanh chóng trở thành cường quốc cà phê, chủ yếu trồng hạt Robusta với hàm lượng caffeine cao và vị đậm đà. Chiếc phin cà phê độc đáo tạo nên một nghi thức 'nhỏ giọt' chậm rãi.

Văn hóa Cà phê

Nghi thức cà phê sáng với phin truyền thống

Cách Pha Cà Phê Phin

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột cà phê Robusta (xay thô vừa phải)
  • Sữa đặc có đường (Ông Thọ hoặc Ngôi Sao)
  • Nước sôi (khoảng 90-95 độ C)
  • Đá viên (cho cà phê sữa đá)
  • Phin pha cà phê (nhôm giữ nhiệt tốt hơn)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Tráng phin: Dùng nước sôi tráng qua phin và ly để làm nóng và vệ sinh dụng cụ.

  2. 2

    Chuẩn bị sữa: Cho 2-3 thìa sữa đặc vào đáy ly (gia giảm tùy độ ngọt mong muốn).

  3. 3

    Nén cà phê: Cho 3 thìa bột cà phê vào phin, lắc nhẹ để mặt phẳng, dùng gài nén nhẹ tay (không nén quá chặt).

  4. 4

    Ủ cà phê: Rót khoảng 20ml nước sôi vào phin, chờ 1-2 phút để cà phê nở đều (giai đoạn ủ).

  5. 5

    Nhỏ giọt: Rót tiếp nước sôi gần đầy phin (60-80ml), đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt từ từ.

  6. 6

    Thưởng thức: Khuấy đều sữa và cà phê để hòa quyện. Thêm đá viên nếu muốn uống lạnh sảng khoái.